korzeń żeńszenia (Ren Shen) 10-15 g

czerwone daktyle, czyli owoce głożyny (Da Zao ) 15-20 g

Przygotowanie:

plasterki suszonego korzenia żeńszenia oraz pokrojone na połówki daktyle dodać do 1 l wody, zagotować, gotować 10-15 minut na małym ogniu, pić jako herbatkę w 2-3 porcjach w ciągu dnia dla wzmocnienia qi i odżywienia krwi

Działanie:

Wywar wzmacnia qi i odżywia krew; żeńszeń podnosi ciśnienie krwi, więc gdyby było to działanie niepożądane, można go zastąpić korzeniem dzwonkowca Dang Shen.

gruszki

pokrojone migdały bez skórki

opcjonalnie suszone figi lub inne suszone owoce

Przygotowanie: gruszki opłukać, pokroić, gotować z pozostałymi składnikami

Działanie: kompot gruszkowy nawilża obieg Płuc i skórę

Trzęsak (BAI MU ER „biały grzyb”)

gruszki i suszone owoce – w dowolnym zestawie:

świeże lub suszone gruszki

owoce longan (LONG YAN ROU “oczy smoka”)

owoce kolcowoju (GOU QI ZI)

czerwone daktyle (DA ZAO)

Przygotowanie: Bai Mu Er namoczyć w zimnej lub ciepłej wodzie i pozostawić tak długo, aż dobrze nasiąknie i zwiększy objętość.  Po namoczeniu odciąć żółtawy trzon, a resztę pokroić na małe kawałki.  Przepłukać i odłożyć. Gruszki pokroić. Przepłukać suszone owoce. Wszystko umieścić w garnku, dolać wody, ewentualnie dodać nieco cukru do smaku, wstawić na mały płomień i gotować do miękkości. Zimą można dodać kilka cienkich plasterków świeżego imbiru.

Działanie: Kompot z białym grzybem nawilża Płuca i skórę, odżywia Krew, uspokaja shen (wycisza pobudzenie emocjonalne), wzmacnia Qi; korzystne dla kobiet w każdym wieku, również dla kobiet karmiących piersią.

Preparowany korzeń rehmanni  (Shu Di Huang) 15-30 g

Ryż oczyszczony 40 g

opcjonalnie skórka mandarynki lub świeży imbir

Przygotowanie i stosowanie:

Najpierw przygotować wywar z rehmannii, gotując korzeń w 500 ml wody. Ugotować ryż w wywarze, w razie potrzeby dodając wody.

Spożywać 1 x dziennie, rano, na czczo. Kuracja podstawowa to 10 dni.

Gdyby po spożyciu kleiku ryżowego z remanią było odczucie ciężkości na żołądku, należy do gotowania korzenia dodać 10 g skórki mandarynki i 3-5 g świeżego imbiru.

UWAGA!!! Jeśli to danie byłoby zbyt ciężkostrawne, organizm zareaguje odczuciem pełności i ciężkości oraz luźnym stolcem.

Działanie:

Wzbogaca Esencję, uzupełnia yin Nerek i odżywia krew Wątroby

Wskazania:

Ziemista, blada lub żółtawa cera na skutek niedoboru krwi, zawroty głowy, kołatanie serca, uderzenia gorąca, nocne poty, nasieniotok, ból i słabość lędźwi i kolan, nieregularna menstruacja, syndrom utraty masy ciała i pragnienia.

płatki owsiane

daktyle bez konserwantów

ziarno sezamu

świeży imbir

zmielona skórka mandarynki (eko)

opcjonalnie przyprawy: cynamon, anyż gwiazdkowaty, goździki

olej lniany lub olej rydzowy

sól

Przygotowanie:

płatki owsiane podprażyć w stalowym lub emaliowanym naczyniu, dolać wrzątku, wkroić drobno pokrojone daktyle, dodać kilka plasterków świeżego imbiru, szczyptę soli, kilka kropel soku z cytryny, pół łyżeczko zmielonej skórki mandarynki, gotować do miękkości, mieszając w razie potrzeby, by nie dopuścić do przypalenia; pod koniec gotowania dodać zmielonego ziarna sezamu (1-2 stołowe łyżki na osobę), wymieszać dokładnie. Podawać na ciepło, polać na talerzu olejem lnianym lub olejem rydzowym.

Działanie: wzmacnia qi, ogrzewa yang, odżywia yin, wzmacnia Nerki, Śledzionę i Serce

Wskazania:  osłabienie, apatia, wychłodzenie organizmu, apatia

Przygotowanie: płatki owsiane podprażyć w stalowym lub emaliowanym naczyniu, dolać wrzątku, wkroić drobno pokrojone jabłka, dodać owoców kolcowoju, rodzynek lub innych suszonych owoców, kilka plasterków świeżego imbiru, zmieloną skórkę mandarynki, szczyptę soli, kilka kropel soku z cytryny, gotować do miękkości, mieszając w razie potrzeby, by nie dopuścić do przypalenia

Podawać na ciepło, polać na talerzu olejem lnianym.

Działanie: wzmacnia qi, ogrzewa yang, odżywia yin, wzmacnia Nerki, Śledzionę i Serce

Wskazania:  osłabienie, apatia, wychłodzenie organizmu, apatia, wodnisty katar

Uwagi: prażenie zbóż przed ugotowaniem nasila ich właściwości ogrzewające i osuszające.

Przygotowanie:

kaszę jaglaną ugotować w dużej ilości wody (potrzeba stosunkowo dużo wody, by się nie przypaliła – w trakcie gotowania można dodawać wrzątku, by uzupełniać płyn, który wyparuje, natomiast dodawanie zimnej wody zwiększa ryzyko przywierania kaszy do dna)

Jabłka lub gruszki umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobne plasterki, wrzucić na rozgrzaną patelnię z łyżką klarowanego masła, dodać namoczonych rodzynek i innych owoców suszonych, ewentualnie dodać szczyptę cynamonu, pół łyżeczko zmielonej skórki mandarynki, pół łyżeczki startego drobno kłącza świeżego imbiru oraz szczyptę soli; całość udusić pod przykrywką, delikatnie mieszając co pewien czas

Kaszę podawać na ciepło z duszonymi owocami.

Działanie: wzmacnia środkowy ogrzewacz, odżywia soki ciała (zwłaszcza w wariancie z gruszkami)

Wskazania: osłabienie qi, objawy suchości w ciele.

Przygotowanie:

Soczewicę opłukać, zalać zimną wodą na kilka godzin, wylać wodę, gotować w świeżej wodzie na małym ogniu, usuwając powstałą pianę; dodać wodorosty, 1 łyżeczkę soku z cytryny, 3-5 jagód jałowca, łyżkę oleju lub masła, 1 listek laurowy, 1 łyżkę kminu i 1 łyżkę tymianku, gotować do miękkości, usunąć jagody jałowca i liście laurowe. Ugotować ryż w dużej ilości wody (w proporcji 1:10).

Kleik ryżowy (lub ryż) podawać z ugotowaną soczewicą, przybrać natką pietruszki lub świeżą bazylią, polać olejem lnianym

Działanie: odżywcze i lekko rozgrzewające, wzmacnia qi, Yang i soki ciała.

Wskazania: nadwaga, osłabienie qi i Yang (wychłodzenie organizmu).

• marchew
• ziemniaki
• cebula
• kminek
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• olej lniany lub rydzowy (opcjonalnie masło klarowane)

Działanie:  wzmacnia i łagodnie ogrzewa środkowy ogrzewacz.

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchew (można też użyć korzenia pietruszki) obrać, opłukać i pokroić w małe plasterki. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w kostkę. W garnku zagotować wodę, dodać pokrojone warzywa, dodać do gotowania liść laurowy, ziele angielskie, kminek i sól. Dusić na małym ogniu do miękkości (można dodać masła klarowanego). Po wyłożeniu dania na talerz dodać oleju lnianego lub rydzowego (jeśli nie było duszone z masłem) oraz posypać zieleniną.

Przygotowanie: na oleju usmażyć oczyszczone krewetki, wbić jajka, posolić, podawać na ciepło.

Działanie: danie wzmacnia qi i odżywia esencję oraz wzmacnia yang.

2) kasza gryczana – ugotować ze szczyptą soli i łyżeczką masła lub oliwy z oliwek

3) marchewka z cebulką – na rozgrzaną patelnię wlać kilka łyżek oliwy z oliwek, dodać utartą marchewkę, cebulkę pokrojoną w kostkę lub plasterki, podsmażyć do miękkości, pod koniec można dodać suszonej bazylii

2) kasza gryczana – ugotować z łyżką oliwy z oliwek lub łyżeczką masła i ze szczyptą soli

3) buraki obrać, ugotować na parze, pokroić w kostkę lub utrzeć na tarce, dodać odrobinę pieprzu, szczyptę soli, pokrojonych drobno ogórków kiszonych, majeranku, dodać kilka łyżek posiekanej natki pietruszki lub świeżego koperku i oleju lnianego, wymieszać dokładnie

Przygotowanie:

wołowinę po umyciu pokroić na niewielkie kawałki, wrzucić na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek, dodać kilka ziaren ziela angielskiego, kilka liści laurowych, kilka plasterków owocu głogu (po namoczeniu i usunięciu pestek), kilka plasterków świeżego imbiru, szczyptę soli, podsmażyć, dolać zimnej wody, dusić do miękkości.

Kaszę gryczaną opłukać, ugotować w osolonej wodzie.

Marchewkę i korzeń pietruszki obrać, ugotować na parze, pokroić na cienkie talarki, dodać posiekanego koperku, polać olejem lnianym, wymieszać.

Działanie:

Wołowina wzmacnia qi i usuwa wilgoć, owoc głogu poprawia trawienie mięsa, kasza gryczana wzmacnia qi i usuwa wilgoć, marchew z pietruszką wzmacnia qi i usuwa wilgoć.

10 g żeńszenia (Ren Shen)

10 g korzenia rdestu  wielokwiatowego (He Shou Wu)

300 g mięsa kurczaka (eko)

4-5 czerwonych daktyli (Da Zao)

2 l wody

1 łyżka owoców kolcowoju

½ łyżeczki soli

2 łyżki sosu sojowego

2 cebulki dymki (zielone części)

ocet ryżowy

czosnek, ewentualnie chili (dla osób bez objawów gorąca)

Przygotowanie: korzenie namoczyć na noc, nazajutrz pokroić w plasterki, dodać do garnka z wodą, dodać mięso kurczaka pokrojone na paseczki, daktyle, zagotować, zebrać i usunąć pianę i tłuszcz, gotować na małym ogniu przez 40 minut lub dłużej, dodać owoce kolcowoju, gotować 15 minut, dodać sól i przyprawy, na talerzu dodać posiekaną cebulkę dymkę, dodać sos sojowy.

Działanie:

Zupa wzmacnia qi, odżywia krew, wzbogaca esencję i ogrzewa yang.

• 4 świeże gołębie
• 1¼ l wody
• 15 g jagód kolcowoju, czyli owoców goji (Gou Qi Zi)
• 20 plasterków jamu (Huai Shan)
• 2 łyżki wina ryżowego Shaoxing (huangjiu)
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Umyć i oczyścić gołębie, na chwilę zanurzyć we wrzątku, wyciągnąć z wody.

W garnku zagotować wodę i zioła, dodać gołębie i wino, gotować pod przykryciem na małym ogniu 2 godziny. Odstawić z ognia, posolić, podawać na ciepło.

Działanie:

Gou qi zi – silny tonik i afrodyzjak, wspiera wydzielanie hormonów u kobiet i u mężczyzn, wzmacnia witalność, tonizuje yang.

Huai shan (dziki jam) – wspiera wydzielanie hormonów, wzmacnia odporność.

Gołąb – najsilniejszy tonik qi wśród żywności.

Potrawa wspiera witalność, wzmacnia siły seksualne u kobiet i u mężczyzn, równoważy system hormonalny.

Obrany i oczyszczony seler (1 dużą bulwę) oraz kilka ziemniaków pokroić, ugotować, po ugotowaniu zmiksować, dodać sól, szczyptę gałki muszkatołowej, podawać z olejem lnianym lub rydzowym albo łyżeczką masła klarowanego, posypać koperkiem lub pietruszką.

Wariant 2:

Można wzbogacić zupę o korzeń pietruszki – podobnie jak seler i ziemniaki, należy go oczyścić, obrać, pokroić na plasterki i gotować z pozostałymi składnikami.

Taka zupa wspomaga usuwanie wilgoci oraz pobudza diurezę i wzmacnia qi, dzięki czemu w bezpieczny sposób wspiera eliminację nagromadzonych zastojowych płynów powodujących obrzęki.